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大豆肽

 

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中食都慶大豆肽粉是以非轉基因大豆的分離蛋白為原料,經復合生物酶定向酶解及特定小分子分離技術而獲得的一種高生物活性、多生物學作用的低聚肽類物質。

其主要以2-6個氨基酸組成的、分子量在200-800Dalton肽鏈成分為主,與原蛋白及組成原蛋白的氨基酸相比,具有很好的功能性、水溶性、持水性等優勢,能在ph2-10的任何酸堿條件下完全溶解,能與其他功效成分及營養元素進行有效結合,并保持各自原有的物化及營養特性。
大豆肽作為一種新型多功能營養配料,其可廣泛應用于功能食品、保健食品、運動食品、發酵食品、特醫及醫用食品等領域。

 

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理化指標

 

 

 

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